食用油有異味怎么處理

一、食用油有異味怎么處理

食用油有啟賀異味應該不食用，扔改旁弊掉。酸敗的食用油，對我們的健核族康非常不利，如果食用植物油放置的時間長一些，在食用前，可取一、兩滴油放在手心，雙手摩擦發熱后，如聞不出異味（哈喇味，或刺激味）方可食用，如有異味不要食用。食用油發生氧化酸敗，作為必須脂肪酸的不飽和脂肪酸，就會遭到破壞。

二、食用油進水出現異味能食用嗎

食用油貯存過程中，在光、熱及細菌作用下，油中的甘油三酯分解為甘油和脂肪酸，后者可進一步氧化成為過氧化物、酮類、醛類等，所產生的多種物質混合出現“哈喇”味。形成的有毒物質對胃腸道有刺激作用，也可引起神經系統及肝臟損害。中毒表現：進食后可很快出現胃部不適，但嚴重表現一般出現在進食后數小時至10余小時，出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛、水樣腹瀉等，可引起脫水，多伴有頭痛、頭暈、關節和肌肉酸痛罩碧蘆等。部分患者有體溫增高。緊急處理：停止食用“哈喇”油?？诜钚蕴?0克。多飲物帶水。如出現嚴重的消化道癥狀或其它表現者慧配要及時到醫院診治。中毒預防：密封、避光能夠增加食用油的保存期。貯存食用油（尤其在夏季）時，每公斤油中加入維生素E200～300毫克可延緩變質。

放久了，有些變質還是不要吃了，建議丟掉

三、怎樣去除食用油異味豬油和植物油混合

加入適量的食鹽 和醋 還有 大蒜等

一般家純沒庭會用植物油.里面就回混合有豬油. 所升攜以請放心.兩者混合在吵褲伏一起吃

希望采納

謝謝

四、菜油酸臭味怎么處理

1、黃豆除味法：升蘆頃菜籽油燒熱時，放入十幾顆黃豆粒，炸至焦糊狀后撈出，異味便可以去除了； 2、食物吸附法：鍋中菜籽油燒沸時，放入大米干飯或者饅頭片，炸焦黃撈出，米飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理，當油燒開時下鍋，撒把干面粉，面粉受熱漸漸也糊化沉淀，也能使菜籽油潔凈。

3、花椒嘩粗壓榨法：油燒熱時，放入幾?；ń?、茴香、蔥段、蒜瓣，炸焦撈出。再投入1-2片青菜，使其冒煙，就沒有異味了。

經過上述方法處理的菜籽油，不僅異味消除，而且用它炸出的食物質地吵陸松酥，色澤金黃，比其它食用油保存期長，并且不易產酸臭味。

油酸的味道？用堿皂化就行。

五、怎樣消除食用油油桶的怪味？

1，先清洗干凈，然后用泡過的茶葉洗。

2，用燒喚畝堿和溫水多涮涮就可以棗弊去掉了。

3，先清洗干凈，再用橘子皮熬開水，將水倒在桶里泡泡就好了。

4，在桶內盛凳鏈族滿開水，加入1~2勺的小蘇打（起子、純堿）加入半杯醋，泡幾個小時，然后再沖洗干凈，在陽光下晾曬就可以了。

用燒堿和溫水多涮涮就可以去掉了。

先清洗干凈，然后用泡過的茶葉洗，以前也遇到過這問題，然后讓放在通風口，過久就沒有了

用橘子皮熬開水，將水倒在捅里過一會兒就好了

將醋倒入桶內涮涮

六、怎樣去除油的異味？

油脂的哈喇味，是油脂酸敗過程中產生的游離脂肪酸，具有揮發性的酮槐態類和醛類物質所引起。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三種：

(1)加堿水。如果油中悶唯含有5%的游離脂肪酸(用舌頭嘗有澀辣感)，使用的堿水(燒堿)濃度應為15%，堿水的重量應約為油量的7.5%。加堿水的目的是中和游離脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他雜質。

具體操作如下:把油倒入鍋內，燒至60C?70°(燙手)時加入堿水，用筷子攪拌，開始時可攪拌快些，同時用白色湯匙舀油觀察反應效果，油先變渾濁，然后慢慢地有棉絮狀肥皂析出，此時就要慢慢攪拌，并適當加熱保溫以保持油溫約0.5?1小時，待油冷卻，用濾紙或干凈白細布過濾，即可得到清亮、符合衛生要求的食用油。

(2)加鹽法。制鹽水(水中含鹽世為15%)，然后按40份鹽水和20份帶有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加熱螞明培到30C，然后攪拌一刻鐘，沉淀后，把油水分離即可。

(3)加醋法。往一個1升的瓶子內倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空間，然后攪拌、搖晃，經過2?3天，分離油和醋即可。