曬青綠茶和曬青毛茶有區別嗎?
一、曬青綠茶和曬青毛茶有區別嗎?
不過這個我可以給你解答,其實基本上沒有區別
二、怎么區分信陽毛尖的好壞?
區分信陽毛尖的好壞! 一般說來,茶葉的品質是由色、香、味、形4個因素構成的。 一、干看評外形 首先,用雙手捧起一把茶葉,放于鼻端,用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣;二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度,凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。 其次,抓一把茶葉平攤于白紙上,看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高,條索緊實,粗細一致,碎末茶少的是上乘茶葉。 二、濕看識內質 濕看,就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3-5克,放入白色瓷杯中,然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯后,應先嗅香氣,接著看湯色,先嘗滋味,后評葉底。 (1)嗅香氣 茶葉經杯中沖泡后,立即傾出茶湯,將茶杯連葉底一起,送入鼻端進行嗅香,凡聞之茶香清高純正,使人有心曠神怡之感者,就可算得上好茶 。 (2)看湯色 看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后,傾出杯中茶湯于另一碗內,在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的茶葉,湯色以淺綠或黃綠為宜,并要求清而不濁,明亮澄澈。 (3)嘗滋味 滋味是靠人的味覺器官來區別的。一般認為,綠茶茶湯濃醇爽口,屬上等綠茶;如果平淡澀口,多為粗老綠茶。 (4)評葉底 評判茶葉經沖泡去湯后留下的葉底,看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次,同時還應注意有無其他摻雜。
三、茶葉做青和殺青有什么區別?
武夷巖茶的初制大致分為萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙。綠葉紅鑲邊及茶葉的香氣都是通過做青這道工序形成的,殺青是去除茶葉的青味及停止酶的活性。
四、怎樣去辨別信陽毛尖的好壞
尤其是雨前茶,指的是谷雨前摘,炒的茶葉,是春天的第一道茶, 春茶淡,夏茶苦,秋茶香,最好的是春茶, 第二道被稱為頭茶,價格會賤很多,其實味道也可以,真正的毛尖縱然在信陽,生手也很難買到, 尤其是雨前茶,指的是谷雨前摘,炒的茶葉, 在外地就更難了, 一樣平常市場上所說的信陽毛尖,次點的是四川和貴州過來的自制茶, 一樣平常的是信陽的秋茶, 差未幾的是頭茶 價格很虛,要二三百一斤的可以砍到六十左右,縱然云云,也不自制,在信陽,毛尖要數雙潭,即黑龍潭和白龍潭的最好,能賣到350-800一斤,其實三百多的和八九百的差別不大, 它的識別很難說,不是一會就能學會的,必要很多年的研究。信陽紅茶 簡單的說,不是泡的越英俊越好,要先看賣家存在那邊,一樣平常應存在冰箱或地窖里再聞,毛尖聞起來十分醇香的再看,大小差未幾,且裝毛尖的塑料帶內壁上應有白毛。泡也很講究,一定要用玻璃杯的而且有的是先放茶葉再倒水,有的是先倒水再放茶葉。信陽毛尖價格
五、毛尖茶葉過期還能喝嗎?
毛尖茶葉過期還能不能喝,這個不一定的,看具體情況啦。原因如下:
我們都知道茶葉都有保質期,如果是在保質期內的陳茶當然是能喝的。甚至會有一種特別的口感也說不定。
如果采用一種特殊的冷庫冷藏(0攝氏度以下),一年半至兩年的陳茶,其陳化程度較小,與新茶相比差距不會太大。兩年以上的陳茶其陳化現象越來越明顯。但只要不超過保質期,沒有霉變情況還是能喝的。
不過,一般茶葉超過了保質期,味道就會差很多的,畢竟茶葉的保存也是比較講究的。保存得好的比較難。而且毛尖茶是越新鮮越好的。建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!